哪些菜可以做酸菜_哪些菜可以做串串
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越炖越美味,这道菜比酸菜鱼更开胃,学会后开店无忧!酸菜鸡主要的食材有鸡肉、酸菜、食用油、干辣椒以及青菜等。在选择鸡肉时，可以使用土鸡或者笨鸡，这两种鸡肉的肉质比较紧实，鲜香味也更加浓郁。而酸菜则要选用泡菜腌制的酸菜，这样的酸菜酸味会更加浓郁，而不是选择新鲜腌制的酸菜。NO.1 做酸菜鸡时，先用鸡油炒底会更正宗正好了吧！
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冬笋炒酸菜,你家酸菜味不够正宗?带你解锁绝妙家常菜!酸菜挑对了，味道才够正宗酸菜可是这道菜的灵魂！东北酸菜、四川泡菜都各有特点，但我个人觉得东北酸菜更适合这道菜，酸味够劲儿，还带着一丝甜味。买酸菜的时候，一定要看看颜色，闻闻味道，太酸或者太咸都不好。要是遇到不太新鲜的酸菜，可以先用水多泡一会儿，再洗洗，把多余的咸味是什么。
这菜越炖越好吃,比酸菜鱼开胃,学会去开店加入泡好的酸菜，翻炒几下便可加入鸡肉和适量清水，汤汁的量要超过鸡肉1倍，这样才易入味。最后开中小火炖煮， 小火慢炖2小时，汤汁醇厚，鸡肉鸡肉滑嫩就是喝上一口就停不下来了！ 三酸菜鸡的家常版炖法更灵活，重口味控必看当然，学做酸菜鸡也并不一定非要用正宗的做法，咱们可以根后面会介绍。
腌酸菜最简单的做法,不放盐不放醋,自然发酵1天变酸,口感爽脆要是你想腌制的酸菜比较多，你也可以收集两顿的淘米水。淘米水里面的营养很丰富，用它来做酸菜可以促进酸菜的发酵速度，做出来的酸菜口感也比较爽脆，而且颜色也会更加金黄好看。接下来我们将锅清洗干净，直接把淘米水倒在锅中，然后开大火，将淘米水烧到沸腾。锅中的水烧到沸腾等会说。
酸菜炒肉,酸味恰到好处,肉香四溢,下饭神器,家常菜中的佼佼者让肉片和酸菜都裹上酱汁，炒至汤汁收紧即可出锅。老抽上色，白糖中和酸味并增加鲜味，收汁使菜品更加浓郁。出锅装盘：将炒好的酸菜炒肉盛入盘中，一道色香味俱全的佳肴就完成了。酸菜的酸爽、肉片的鲜嫩、青红椒的脆爽交织在一起，令人垂涎。那一次，我跟着小红学做酸菜炒肉，过程还有呢？
分享三道菜:酸菜猪肚、香米蟹、小炒香干酸菜猪肚食材&配料： 猪肚、酸菜、青红椒圈、鲜藤椒、泡椒、泡姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、花椒、干辣椒、食用油、红油制作步骤： 1. 猪肚洗净，放入加了料酒和生姜片的锅中，煮至猪肚熟透，捞出晾凉后切成丝。2. 酸菜洗净切丝，青红椒切成圈，泡椒切碎，泡姜切丝，大蒜等会说。
分享三道菜的做法:酸菜炒萝卜、冷吃兔丁、鲜藤椒炒鸡枞菌酸菜炒鸭掌食材配料： 鸭掌、酸菜(泡的红皮白心萝卜)、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油制作步骤： 1. 鸭掌洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至七八成熟，捞出沥干水分。2. 酸菜切碎，泡椒切段，姜蒜切末。3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末和泡椒段煸炒出香味。4. 还有呢？
分享三道菜:爆炒肥肠、金汤酸菜鱼、酥炸扇贝金汤酸菜鱼主料：梭边鱼辅料：鱼酸菜、酸笋、酸汤酱、料酒、姜片、葱丁、白醋、味精、鸡精、胡椒粉、生粉制作步骤： 1、梭边鱼改刀去骨切片，酸菜切片，酸笋切片备用。2、鱼骨汆水，鱼片用水冲净，放盐、味精、料洒、生粉抓匀。3、锅中放大油，下入葱丁、姜片、鱼骨、酸汤酱炒出等会说。
(^人^)
酸菜炖排骨,去不了东北?吃个东北菜解解馋酸菜炖排骨，去不了东北？吃个东北菜解解馋下雪后就可以吃热乎乎的酸菜炖排骨了，排骨软烂脱骨，汤汁酸爽开胃，粉条裹满汤汁，太暖和了！ 准备食材：酸菜(老家腌的味道更好，在南方也可以复刻，我是用玻璃瓶腌的，下期出教程),排骨，粉条，香料制作方法： 1、排骨洗净泡水30分钟，泡出血水2、..
（°ο°）
多吃这个砂锅菜,酸辣可口,开胃又养人!这不用来试试酸菜鱼口感咋样；再准备一些金针菇、大蒜和大葱段； 2、热锅凉油，下入葱段、蒜片，再扔1个八角和几粒花椒粒炒香，再把酸菜加进去翻炒均匀，翻炒出香味；我这里做了不辣的酸菜鱼，喜欢吃辣的可以放入辣椒、或者火锅底料，酸菜可以买自己喜欢的就可以； 3、加入足够的开水，加好了吧！
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