怎样炒茄子不发黑又好吃_怎样炒茄子不发黑
炒茄子,切记不要先放油!多加2步,茄子不吸油不发黑,入味好吃使炒制出的茄子口感清爽不油腻。 不发黑： 去皮、盐水浸泡以及预煎过程中锁住茄子色泽，避免了茄子因氧化而发黑，保证了菜品的美观度。 这样炒制出的茄子，既保留了其本身的鲜嫩口感，又充分吸收了调料的香味，色香味俱全，入味又好吃。下次你在家烹饪炒茄子时，记得运用这些技小发猫。
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茄子不发黑!2个神奇妙招,做出既好吃又好看的开胃凉拌茄子让你的凉拌茄子不仅美味，而且色泽诱人！ 所需食材： 茄子、白醋、葱蒜、小米辣、杭椒、干辣椒、白芝麻、花椒粉、盐、白糖、食用油、香醋制作步骤： 1.我将与你分享两个制作凉拌茄子的小技巧，保证你的茄子既不会变色，又美味可口。首先，我会教你如何选择新鲜的茄子，一是表皮要光滑还有呢？
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烧茄子千万不要过油和直接下锅炒,教你一招,软绵入味好吃超下饭尤其是红烧茄子，很多人都爱吃。但是我们发现很多人在家里面做红烧茄子，都是先把茄子过油，或者是直接下锅炒，那样不仅费油，而且吃起来也不健康，最重要的是做出来的茄子要么发黑，要么口感不好，要么老的咬不动，想要炒茄子入味又好吃，是有技巧的，今天来教你正确做法，做出来的茄子等会说。
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25个做菜小窍门,家人爱吃到根本停不下来冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2藕丝或藕片一边炒，一边加些清水，能防止藕变黑。加醋也可以。3茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。4甜椒要用急火快是什么。
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