为什么叫佛跳墙这个名字
佛跳墙是哪里的名菜?为什么那么贵?“佛跳墙”这个名字便流传开来，取代了原先的“福寿全”。福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音相近，这一巧合也为这道菜增添了几分传奇色彩。佛跳墙之所以价格昂贵，首要原因在于其食材的丰富与珍贵。制作这道菜，需要用到鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、瑶柱等多种高档海味说完了。
闽菜佛跳墙如何“跳墙”出圈?新华社福州2月3日电题：闽菜佛跳墙如何“跳墙”出圈？ 新华社记者李昊泽“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”相传，这句诗文是闽菜佛跳墙名字的由来，也是它的真实写照：将几十种山珍海味集于酒坛中烹调，汤汁富集了食材百般滋味，坛启时怎一个“香”字了得！ 佛跳墙还凭着丰富食材等会说。
舌尖上的福建:品味正宗佛跳墙福建，这片位于中国东南沿海的神奇土地，自古以来就以丰富的物产和独特的美食文化著称。而在福建的美食佳肴中，佛跳墙无疑是最具代表性和传奇色彩的一道菜。佛跳墙，这道菜的名字本身就充满了神秘与诱惑。相传，它的美味能让修行多年的和尚也忍不住跳过墙来品尝，足见其魅力之大好了吧！
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