为什么不能吃辣皮_为什么不能吃鸡蛋
凉菜丨潍县拌辣皮典故文化： 江南水晶饶蹄香，不如潍州酱肴美。潍县菜名声远播，是与历代潍县人在京城及各地做官分不开的。传说陈官俊、张兆栋等人做官时，将潍县菜引入宫廷，其中凉菜四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”享誉京城。潍县拌辣皮，位列潍坊凉菜四大“当家花旦”，潍坊传小发猫。
凉菜丨潍县芥末鸡其中的潍县四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”，享誉京城。潍县芥末鸡是正宗的老潍县传统凉菜，是老潍县人从小吃到大的必备菜品。同治年间，李鸿章想将女儿许配给郭简之的长子郭恩垕，知道这件事后，郭简之想要在潍县菜上镇住师爷，促成婚事，于是选择了这道“潍县说完了。
凉菜丨麻汁杂拌其中的潍县四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”，享誉京城。麻汁杂拌是潍坊传统凉菜，顾名思义，即取多种原料与调味品、麻汁好了吧！ 粉皮等荤素食材。正宗麻汁杂拌不加蒜泥，而是用姜末，其中的凉粉为麻粉，而非普通粉皮，麻粉就是用麻汁做的凉粉，吃起来更加爽口且营养丰富。
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