酸菜怎么腌制不用泡菜菌
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腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏还是南方的泡菜，每一种酸菜都有它独特的个性和风味。酸菜的受欢迎程度不仅仅体现在它丰富的口感与营养价值，更在于它可以与无数食品搭配，从凉拌、炒菜，到炖汤，都能提升一道菜的层次感。在这篇文章中，我们将带您探讨腌制酸菜的秘密，为您揭晓如何利用一种普通的物品，轻松制作好了吧！
老一辈人常吃咸菜,却少生病,为啥?医生坦言:原因很简单在我们的记忆里，老一辈人常常有一个共同的饮食习惯，那就是吃咸菜。无论是东北的酸菜、南方的泡菜，还是其他地区各式各样的腌制蔬菜，咸菜似乎成了他们餐桌上的常客。虽然现代社会提倡低盐饮食，很多年轻人因担心高盐食物会导致高血压、心脏病等疾病，但老一辈人常吃咸菜，却鲜少小发猫。
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为什么老一辈人经常吃“咸菜”,却很少生病?这3个原因请多了解作为一个地地道道的农村人来说，每次回到乡下，婆婆总会炒上一碗咸菜，这道菜的口感非常好，还能够促进食欲。但是，现在很多年轻人都说吃咸菜对身体健康不利。其实咸菜的种类比较多，大多有3种腌制方式：比如你用醋酸菌发酵而成的叫酸菜；乳酸菌发酵而成的咸菜，这种被人称为泡菜；还小发猫。
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