北方炒菜调料_北方炒豆腐的家常做法
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老太太爱用花椒炒菜,一年后去医院做体检,结果让医生直呼意外!最近听说一个关于老太太和花椒的故事，实在是让我感触颇深。其实，花椒在我们日常饮食中并不算是个陌生的调料，尤其在一些北方人的餐桌上，几乎是每餐必备。老太太在一年之前，为了增加菜肴的风味，开始频繁地使用花椒炒菜。起初，她只是觉得这些小小的黑色小粒子能够让她做出的菜后面会介绍。
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炒菜时用大蒜“炝锅”,有毒还致癌?医生终于揭开真相,要注意现代社会之中，似乎很多北方人都喜欢在吃饺子和面条等面食的时候配一些大蒜。甚至认为吃饺子不配蒜，香味少一半，然而，也有一些人是非常讨厌吃大蒜的，甚至认为这种味道完全不能闻，真的是令人作呕。但作为一种辛辣刺激的调味品，吃完大蒜的确会让口腔出现刺鼻的味道，而这种异味等会说。
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酸菜炖肉直接下锅?难怪又苦又难吃,教你正确做法,鲜香更开胃酸菜和一些调料。猪肉最好选择五花肉，它的肥瘦相间的肉质最为适宜。酸菜通常是由家庭主妇亲手腌制的，尤其在北方，冬季家家户户都会储存一些冬储大白菜，分成两部分。一部分放入地窖里，用于炒菜、做馅、涮锅或凉拌；另一部分则会成为酸菜，制作成各种菜肴，如酸菜炒粉丝、酸菜炖小发猫。
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