炒哪些菜需要放冷水_炒哪些菜需要焯水
25个做菜小窍门,家人爱吃到根本停不下来1青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2藕丝或藕片一边炒，一边加些清水，能防止藕变黑。加醋也可以。3茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。..
年纪大了,除了喝牛奶,可以多吃这8道菜,筋骨强壮,减少抽筋!就为大家分享8 道适合中老年人的营养菜，做法详细，让您轻松为健康加分！ 排骨豆角炖粉条食材：排骨、豆角、粉条、葱、姜、香叶、桂皮、黄豆酱做法： 1、排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水撇去浮沫捞出，热水洗净。2、油热倒冰糖炒糖色，倒排骨均匀裹上糖色，加葱、姜、香叶、桂皮炒香是什么。
2月12日元宵节家宴,8道吉祥菜记得吃,花好月圆,事事圆满菜的详细做法，让您的元宵节家宴美味又充满祝福。回锅肉准备食材：五花肉，蒜苗，小米辣，豆瓣酱。做法步骤： 1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来放凉，然后切成片。2、锅烧热不放油，放入五花肉煎一下，煎出油脂后加入豆瓣酱炒出红油好了吧！
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