四季豆可以生腌吗会不会中毒
这地“聚餐不得用四季豆”引热议,四季豆怎么做才不容易中毒?未熟的四季豆威力为何这么大？ 据报道，2022年9月，四川疾控曾发布近年来四川省引起食物中毒排名前三的植物，排名第一的植物正是豆类。未好了吧！ 就说明四季豆已经煮熟，可以放心食用。✍在烹饪时要保证受热均匀，切忌急火快炒，凉拌也需煮透，不能用盐拌生食。 ߌ�特别提醒！消化不良或好了吧！
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多地农村聚餐不许采购四季豆等高风险食材,防止食物中毒四季豆等高风险食品原材料”这一新规定引发热议。“不难发现，这些农村聚餐中不被允许使用的食材，要么是发芽土豆这类本身就已经有毒；要么是像四季豆、久泡木耳这类加工、运输或储存不当可能导致中毒的高风险食材。”2月21日，上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟告诉人民后面会介绍。
四季豆有食品安全风险?专家建议这样吃更安全四季豆还能吃吗？国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平介绍：“预防四季豆中毒的最好方法就是充分烹调，确保烧熟煮透。rdquo;皂素和红细胞凝集素都可被高温破坏，充分煮熟后可以放心食用。浙江大学和杭州市场监管部门于2019年进行的一次对照实验显示，用开水分别煮5分说完了。
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