生粉在做菜时的作用
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炒瘦肉,有人放淀粉,有人放蛋清,都错了!教你小技巧鲜嫩美味我比较爱琢磨做菜，炒瘦肉这道菜，那可是家常菜里的常客。以前看别人炒瘦肉，有的放淀粉，有的放蛋清，说是能让肉变嫩，可我试过之后，总觉得效说完了。 这一小勺油的作用，可大了去了。它就像是给肉穿上了一层“保护膜”,在腌制的过程中，能锁住肉里的水分，这样炒的时候肉，就不容易说完了。
烧双茄By 壮壮的烧饼用料茄子2个番茄一个糖2勺生抽2勺老抽半勺水适量做法步骤1、西红柿烧茄子茄子切块盐喝水啥水空镜水分薄淀粉热油炸茄子油葱姜番茄生抽蚝油料酒老抽淀粉白糖油做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
18个超实用的烹饪小技巧,把大厨请到家中8.做菜的时候放料酒一定要等锅中温度最高的时候放，沿着锅边放，料酒在高温下才把肉类中的腥味带走。用电压力锅做肉菜的时候开始不能放料酒，密闭的环境放料酒，起不到去腥的作用。9.肉类上浆先不要急于放淀粉，腌好后先少量加一点水，不断的搅拌，吃水之后了再放，多次重复，最后再还有呢？
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芹椒炒肉By 壮壮的烧饼用料瘦猪肉适量芹菜适量尖椒丝少许油少量花椒粉少许蒜末少许酱油特少许盐少许做法步骤1、1芹椒肉丝盖饭芹菜切断青椒切条红小米辣切段油热五花肉丝葱姜小米辣料酒芹菜青椒生抽盐老抽小贴士我做的瘦肉丝盐生抽老抽黄酒水淀粉香油上浆也不错做菜好小发猫。
炒三丝By 壮壮的烧饼用料茭白200克芦笋50克胡萝卜200克玉米油30克盐适量做法步骤1、1绰豆皮1分钟2肉丝葱姜生抽料酒水豆皮三分钟青椒丝水淀粉(蒜丝明油)做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#食来运转,新年干杯#By 笑笑xrejzK用料柿柿如意汤圆10个水适量甜酒酿1大勺白糖3勺水淀粉适量做法步骤1、m做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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bBy 笑笑xrejzK用料牛排1块生抽1勺耗油半勺老抽2-3滴橄榄油半勺胡椒粉少许盐少许糖少许玉米淀粉半勺料酒半勺做法步骤1、g做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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iBy 笑笑xrejzK用料鸡蛋2个低筋面粉50克玉米油30克牛奶45克细砂糖(其中蛋黄用10克) 40克玉米淀粉2克红曲精华适量柠檬汁几滴做法步骤1、j做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小炒西芹腰果西芹改刀成菱形2、水烧开加两滴油下西芹焯水3、少许水淀粉备用4、油烧热下蒜末炒出香味5、下西芹6、加盐和鸡精调味翻炒均匀7、下腰果翻炒下水淀粉勾芡8、出锅撒一把蒜米9、清爽好吃的素菜做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱等我继续说。
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元宵节金龙锦鲤汤圆ߐ�金龙锦鲤汤圆，不仅吃的甜蜜，更像是一道道小小的幸运符，每一个细节都透露着美好的祝福By 鱼菲 【豆果美食官方认证达人】用料糯米粉100克玉米淀粉10克热水80克油10克糖粉少许做法步骤1、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜说完了。
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