都有什么菜可以做泡菜_都有什么菜可以做泡菜的
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腌制过程中会产生亚硝酸盐,所以泡菜一口都不能吃?为了降低泡菜中亚硝酸盐的危害，我们可以采取一些措施。比如延长发酵时间，尽量在腌制20天到1个月后再食用；使用纯乳酸菌粉发酵，避免混入杂菌产生过多亚硝酸盐；做好密封，防止杂菌进入；低温冷藏，延缓亚硝酸盐产生；尽量少吃跳水菜，也就是腌制时间很短比如一两天的泡菜；还可以用泡后面会介绍。
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心理学上,有一个泡菜效应,停止喂养任何人,不损耗自己的能量“泡菜效应”什么是泡菜效应？——在合适的“腌制”中自我成熟。“泡菜效应”源自对环境与我们成长关系的形象比喻，指的是人在不同的环境和条件下，会像泡菜在腌制过程中吸收盐水一样，受到周围环境潜移默化的影响。而这个效应的核心在于：人无法通过持续的“喂养”或过度保好了吧！
1月谣言榜丨泡菜致癌、高盐不健康?吃车厘子会中毒?谣言1月份正值春节期间，阖家团圆，餐桌上美食丰富，各类食品谣言也跟着冒了出来，具体有“泡菜致癌、高盐不健康”“吃车厘子会中毒”“橘子瓣上的白丝能化痰止咳”等，这些谣言不仅会干扰我们的正常饮食选择，还可能引发不必要的恐慌，一起看看1月都有哪些食品谣言。1、泡菜致癌、高小发猫。
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