清香型白酒和浓香型白酒工艺区别
你知道白酒标准10781.1和10781.2的区别吗“白酒标准10781.1和10781.2的区别”,这可是白酒爱好者常常会碰到的重要知识。简单说，10781.1是浓香型白酒固态法发酵的国家标准，10781.2则是清香型白酒固态法发酵的国家标准。这两个标准下的白酒在酿造工艺、口感、香气等方面有着诸多不同。今天，要给大家介绍是什么。
五粮液是浓香还是酱香?白酒香型选购指南答：白酒香型的划分主要基于香气成分和酿造工艺的差异。常见的香型有浓香型、酱香型、清香型、米香型等。浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，有浓郁的窖香和糟香，口感醇厚丰满；酱香型白酒酱香突出，空杯留香持久，酿造工艺复杂且生产周期长；清香型白酒清香纯正，醇甜柔和，主要香气成等会说。
持续高温天气令部分酒企延期开工,多家酒企回应:不会影响产量钛媒体App 9月5日消息，今年，我国部分地区的高温天气持续到了9月，部分地区的白酒企业因为高温推迟了开工时间。不过，各地酒企也表示，这不会影响到整体产量。由于酿造工艺的不同，浓香型、清香型白酒企业一般会在夏天安排高温假期，待酷暑退去后恢复生产。酱酒企业也会根据生产后面会介绍。
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