新鲜白菜可以直接腌酸菜吗
• 阅读 8009
腌酸菜的3个秘诀:只放盐远远不够,这样做脆嫩酸爽,保存一年都不坏!腌酸菜的三大窍门1.选材与预处理:新鲜是关键选材:选择新鲜、无病虫害、叶片紧实的大白菜为佳。新鲜的白菜含水量适中,发酵后口感更佳。.. 不要将白菜切得太碎,以免破坏其结构,影响最终的口感。2.盐度与腌制时间:平衡的艺术盐度:盐的使用量直接影响发酵速度和酸菜的风味。一般好了吧!
(°ο°)
调白菜馅总出水?最忌剁碎直接拌馅,多做1步,鲜嫩多汁不出水包白菜饺子、腌酸菜更美味! 冬天对于北方人而言,几乎家家户户都喜欢包饺子吃,芹菜馅、韭菜馅、白菜馅都很受欢迎,今天咱们就重点来说一下白菜饺子的做法,调馅儿虽然很简单,但是白菜出水,总是让人很烦。白菜做馅儿,最忌剁碎以后直接来调味,否则绝对会出水的,针对这个问题,有的等会说。
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香所以这个时候的白菜,大多数人都会用开水烫过之后,晾成干白菜留着冬天包饺子。除此以外,还可以用它来腌酸菜,到了冬天的时候我们都会用酸说完了。 今天去市场上买了一些白菜回来,现在的白菜鲜嫩好吃,但就是不压秤,买了20多颗白菜,一共才花了30块钱,买回来的白菜,我们直接把根部切掉,之说完了。
原创文章,作者:上海清诺枫网络科技有限公司,如若转载,请注明出处:http://kfnka.cn/dbielsbe.html