酥脆面饼配料比例
原料严重短缺,北方人喜欢的这类餐饮店越开越少了?文|红餐网俗话说：天上龙肉，地上驴肉。提到驴肉，总是能让各路饕客连连称赞。驴肉饺子、驴肉火锅、酱驴肉、驴肉火烧…各类驴肉美食也是让人垂涎三尺。这其中，又属驴肉火烧的名气更响。口感酥脆的面饼中夹入提前酱好或卤制的驴肉，个别还会添加尖椒、香菜等配料，肉味浓郁，外酥里后面会介绍。
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北方人喜欢的驴肉餐饮店,越开越少了?口感酥脆的面饼中夹入提前酱好或卤制的驴肉，个别还会添加尖椒、香菜等配料，肉味浓郁，外酥里嫩，既可堂食，又可外带，颇有几分肉夹馍的影子。在北方，尤其是河北一带，驴肉火烧是再常见不过的早餐。但类似款肉夹馍已经跑出了一些专门店，个别肉夹馍连锁品牌还冲向了海外，而驴肉火烧小发猫。
探秘赤峰美食天地:地道美味等你品鉴!需将油水面按一定比例和成面团，然后经过擀制、抹油酥、卷起、揪成小面饼等一系列工序成型后再烙熟。接着夹入精选的十几种配料调制而成、香而不腻的熏猪肉。其外表呈现金黄色泽，层次清晰分明，具有香酥脆的特点，肉则细嫩无比，瘦而不柴，肥而不腻，被形象地称为“中国的夹肉汉堡等我继续说。
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