什么样的大蒜可以泡腊八蒜
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腊八节将至,腌腊八蒜,牢记4个技巧,大蒜快速变绿,爽脆好吃这一天我们都会吃腊八粥，也会抽时间做一些腊八蒜，等吃饺子的时候配着腊八蒜，开胃爽口又解腻。那么，腊八蒜怎么做呢？是不是倒些醋泡一泡好了吧！ 可以将装有大蒜的容器白天放在有太阳的地方，晚上放在冰箱冷藏室，让大蒜处于冷热交替中，变绿得很快。大约一周左右可以吃，做好的腊八蒜记好了吧！
泡腊八蒜,直接泡不好吃变色慢,多加2步,酸甜辣脆,两天就变色待腊八时泡上一大罐，为饺子做准备，也希望来年可以一路发。大蒜本属于辛辣之物，虽然开胃，但吃多了容易烧心，喉咙干渴，而经过醋泡的腊八蒜，其蒜味得以调和，增加了酸味，吃着更加爽口了，也不会那么辣心了，而且蒜和醋都是对我们的身体极有益的。我想这也是人们泡腊八蒜的一种初衷说完了。
蒜,怎样腌才能“绿如翡翠”?只加醋是外行,这样吃酸香脆爽选择大蒜时，要挑选外皮完整、无破损、无发芽的大蒜。优质的大蒜蒜瓣饱满，大小均匀。尽量选择紫皮蒜，其蒜味浓郁，更适合腌制腊八蒜。另外，要避免选择有虫害，或病害的大蒜，否则会影响腌制效果。准备一个干净、无油、密封的容器。玻璃罐或陶瓷罐都可以，洗净后用开水烫一下，确保后面会介绍。
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