如何腌制羊肉没有膻味又嫩
揭秘!羊肉这样做鲜嫩多汁,大厨都赞不绝口!作者：寻寻觅觅大宝藏选择合适的羊肉：选择新鲜、无异味的羊肉，并根据不同的烹饪方式选择不同部位的羊肉，如里脊肉适合炒、烤，肩肉适合炖、煮等。去除膻味：羊肉有一定的膻味，可以通过浸泡、腌制、焯水等方式去除。在烹饪前，可以将羊肉浸泡在冷水中1-2 小时，或者用盐、料酒、姜小发猫。
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呼伦贝尔美食探秘:草原深处的味蕾宝藏大发现!且没有膻味。烤全羊：选取膘肥体壮的绵羊，经宰杀、去除蹄部及内脏后，使用葱头、胡椒等调料腌制入味。再用鸡蛋、姜、淀粉、香油等调制成糊状涂抹在羊身上，放入特制专用的炉内烘烤而成。烤好的全羊外皮金黄酥脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉香气清新扑鼻。烤羊腿：将羊腿用多种调料好了吧！
探秘乌海:必尝的烧烤和特色小食!以下是一些值得推荐的乌海特色美食：肉类菜品。·红柳枝烤羊肉串：选用阿尔巴斯羊腿肉切块，用盐、葱、姜腌制后穿在沙漠生长的红柳枝上，明火烤制八成熟时撒辣椒末、孜然末翻烤均匀。新鲜的红柳枝在炭火的熏陶下能分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。·金后面会介绍。
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