如何开一家外卖餐饮小店_如何开一家外卖餐饮
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小厨娘总经理魏季峰:小店做销量,提高外卖占比成精细化运营趋势小店做销量。近年来，在消费需求分化、价格内卷的竞争压力下，不少餐饮企业开始在门店模型上尝试差异化策略，用大小店结合的模式提质增效。在小厨娘总经理魏季峰看来，未来做餐饮会更注重品牌差异化，运营方面区别大店堂食和小店外卖，以精细化管理提升效率。“不像过去大家开个是什么。
餐饮老板集体加码小店又以外带外卖为主，则更偏向于开档口店。比如老韩煸鸡推出了“超轻单店”模型，15-30平米，不设堂食区域，2—4人即可运营。在行业穿越周期的背景之下，这些餐饮小店也展现出了更强的生命力。比如，长沙一家冰火楼外膳店，日订单量200单以上，单店月营收超过30万元等会说。
即时零售渐成蓬勃之势从餐饮外卖到生鲜蔬菜、从日化美妆到电子产品、从百货商超到药房药店…如今，凭借便捷、灵活的特性，即时零售不断拓展消费场景、丰富商等会说。 小店、即时配送等主体的协同创新下，即时零售将继续保持蓬勃发展之势，预计2030年市场规模超2万亿元。市场规模扩容今年春节期间，凭借高等会说。
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