什么鱼适合红烧好吃又刺少
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吃遍日照|⑧红烧鮟鱇鱼:是记忆、是乡愁,更是一种情怀海报新闻记者王雪雁日照报道鮟鱇鱼，俗称蛤蟆鱼，刺少，肉质鲜嫩，有嚼劲，营养丰富，是日照人餐桌上必不可少的一种海味。鮟鱇鱼做法非常简单，鱼块焯水之后拿葱姜一爆锅，放上酱油、料酒去腥， 炖上半小时.鮟鱇鱼鱼肉鲜香微辣，鱼肚艮啾弹牙，鱼皮软糯入味，鱼肝爽滑鲜嫩，一筷子夹下去，黏等我继续说。
冬季食鱼,行家专选这4种:肉质鲜嫩、少刺且营养丰富,正是肥美时节!无论是清蒸还是红烧，都能带来极佳的口感体验。此外，由于鲈鱼刺少，特别适合老年人和儿童食用。选择鲈鱼时，应关注其外观特征：新鲜者体色偏青，鳞片排列整齐并有光泽；眼睛大而明亮、清澈透明为佳品，反之若显得浑浊或下陷则表明不够新鲜。另一种方法是轻轻按压鱼身，能迅速回弹即是什么。
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冬天吃鱼,懂行人专挑这4种,肉嫩刺少营养高,现在最肥美一、鲈鱼冬天的鲈鱼，那可是肥美得让人垂涎三尺。它的肉质细腻，口感鲜美，无论是清蒸还是红烧，都能让人吃得津津有味。而且，鲈鱼的细刺很少，非常适合老人和小孩吃。挑鲈鱼的时候，先看它的样子，新鲜的鲈鱼身体颜色有点青，鱼鳞闪着光，排列得很整齐。再看看鱼眼睛，选又大又饱满，等我继续说。
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