怎么腌制咸鸭蛋蛋清不硬
“共富乡村”的新产业(锚定现代化 改革再深化)“在生鸭蛋上敲个口，倒出蛋清；把村民自己种的稻米，用蛋清、茴香、青花椒腌制调味后塞进去，合上口，蒸熟即可。”90后女店主张海华现场介绍“金蛋”的制作过程，“对了，腌料里还有一味‘独家秘制’——村头就地取材的山柰…”“改革是山乡热土‘沸腾’的最大动力。”酉阳县委后面会介绍。
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四川美食宝库:探索绵阳梓潼县的地道特产黎雅盐包蛋：选用当地优质麻鸭蛋，通过八角、山柰等天然香料以及茶叶和食盐进行腌制，采用无铅工艺精心加工而成。成品呈弯月形，色泽透明诱人，香气扑鼻且易于消化；其中蛋白Q弹有劲道感，而蛋黄则细腻沙软，令人回味无穷——是宴请宾客时不可或缺的一道特色菜肴。双板豆腐：产自双还有呢？
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美食:四川特产之绵阳市梓潼县梓潼镶碗：是梓潼的传统美食，造型美观，由蛋清、蛋黄、瘦肉等分层制作而成，口感丰富，味道鲜美。许州凉粉：以豌豆为原料制作而成，质地细腻，口感爽滑，配上特制的调料，酸辣可口，是夏季消暑的佳品。黎雅盐包蛋：选用本地梓潼麻鸭蛋，经过八角、山柰、桂皮、茶叶、食盐等多种香料腌制，后面会介绍。
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