创意菜摆盘技巧热菜_创意菜摆盘技巧
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当预制菜遇冷,“土味” 餐厅凭什么逆袭?是精致摆盘的创意料理？错！如今，在江浙沪的街头巷尾，最火爆的竟是看似不起眼的江西小炒。江西小炒火爆真相：平价现炒征服味蕾在某短视频好了吧！ 在一线城市根本没法跟改良菜、创意菜竞争；在地方市场，又比不上牛排、比萨等外来品类受欢迎。然而，近几年，随着Z世代年轻人成长为主流消好了吧！
全聚德:坚持创新发展,推出新版菜单并优化产品与服务在菜品上将“传统烹饪技法+创新食材+创意摆盘”糅合，推出全聚德讲究菜、特色菜和创新菜。公司每年推出新版菜单，定期更新菜品，形成了菜品创新机制；在服务上建立了完整的服务规范，秉承“删繁就简，规范标准，润物无声，物超所值”的服务宗旨，持续完善服务体系，提升服务质量；门店持后面会介绍。
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是时候加点新意了,鲈鱼这样做,堪称米其林水平!色香味俱全!手残党能做出来的菜，但其实真没那么难，赶紧跟着试试看，年夜饭就等你露两手了。具体如下， 1、鲈鱼洗净去掉头尾，鱼身切薄片(从鱼背切，鱼肚不要切断); 2、水中加入葱姜盐，泡二十分钟； 3、摆盘上锅蒸十分钟； 4、倒出多余的水份，摆上葱丝红椒点缀； 5 、淋上蒸鱼豉油，泼上热油就OK了
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