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中式餐饮行业观察:下沉市场占比突破52%;中餐出海迈入文化输出新阶段2020年至2024年，中式餐饮行业经历了疫情冲击、需求变迁与格局重塑的多重考验，行业淘汰率显著攀升。但挑战之下，品质化“大众餐饮”时代的到来、下沉市场的加速渗透以及中餐出海的深化，成为推动行业结构性调整的核心动力。2023年三线及以下城市餐饮门店占比达50.9%,2024等会说。

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二手设备回收商眼中的冷暖餐饮业餐饮行业加速洗牌，幕后的二手设备回收商成了最直观的行业“晴雨表”。北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为向北京商报记者透露，过去一年京津冀地区回收的倒闭餐饮设备中，奶茶店以最大占比居首，火锅店虽闭店数量不及前者，但单店平均亏损金额最高；纯外卖店则因生存周期等会说。

餐饮行业之菜品中台——概念篇菜品中台，作为餐饮行业的必经之路，它是一款集大成于一体的管理系统。那么，如何搭建好一个菜品中台呢？本文便做了相应的思路分享，一起来看看吧。一、前言中台是阿里巴巴于2015年提出的“大中台，小前台”策略的核心思想，旨在实现数据共享。关于这一背景的详细内容，网上有很多小发猫。

港股概念追踪 | 年味“食”足!年夜饭线上预订涨超3倍餐饮行业需求...智通财经APP获悉，临近春节，年夜饭预订火热。美团数据显示，1月1日至1月16日，平台上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量环比提升256%,提前半个月预订年夜饭的线上预订量同比增长305%。业内人士指出，年夜饭预订火爆折射春节餐饮消费活力，预计2025年餐饮业将呈持说完了。

餐饮业求变,捕捉情绪价值隐藏密码本文来源：时代周报作者：闫晓寒1980年，国内首家个体餐馆悦宾饭馆在北京开业。以此为起点，中国餐饮行业在40余年间跌宕起伏，从最初被唤醒到迎来爆发增长，再到进入平稳运行阶段，餐饮业主角也从高端餐饮向大众餐饮转变。身处规模庞大、长期增长的赛道，餐饮企业经历了多轮周期，背等会说。

餐饮行业的内生困境:答案究竟在哪这两年提到餐饮行业，很多人会把“不赚钱”三个字挂在嘴边。还有人把餐饮企业亏损的账，直接算到了互联网平台头上。总之，在当下的舆论环境下，线上互联网企业似乎成了掣肘传统企业发展的原罪，与“实体不行，都怪电商”有异曲同工之妙。餐饮企业不赚钱，全因为平台“压榨”？上个是什么。

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日本餐饮业经历10年来最大倒闭潮日本餐饮业正在经历10年来最大倒闭潮。2024年1月至9月，日本餐饮店倒闭数量达到650家，比去年同期增长16.5%。倒闭店铺中，长期备受顾客青睐的居酒屋餐厅最多，共160家；其次是拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店。仅东京和大阪两地的倒闭店铺数量就占到了总数的29好了吧！

餐饮行业彻底变了文| 红餐网各行各业都处在焦虑和迷茫中，如果按照焦虑指数和困难程度排名，餐饮业根本排不上号。目前很多行业现象都是假象，很多焦虑都是餐饮老板自己吓自己。现实中的绝大多数问题，追根溯源都是认知问题。开餐厅并不是一件简单的事情，不要随便什么人在其他行业混不下去，就想小发猫。

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韩国餐饮业越来越多使用机器人“帮工”新华社北京10月27日电韩国餐饮业近年出现一个新趋势：越来越多餐饮企业使用机器人“帮工”，以应对劳动力短缺、人工成本上升的问题。据《韩国先驱报》报道，早在2019年，韩国就有少数餐饮企业开始尝试使用机器人；如今，更多企业效仿，机器人煮面条、削土豆皮、磨咖啡的场面越发等会说。

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《中国餐饮业数字化发展报告:线上化、平台化和智能化是餐饮业数字...近日，国家信息中心发布《中国餐饮业数字化发展报告(2024)》以下简称《报告》。《报告》指出，线上化、平台化和智能化是餐饮业数字化的关键内核，是餐饮业数字化转型的前提、基础和关键手段，也代表了餐饮业数字化依次经历的初级、中级、高级三个阶段。线上化阶段，依托移动互等会说。

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