用什么东西可以代替酵母发酵
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江苏创健医疗取得一种适用于重组胶原蛋白生产的毕赤酵母发酵培养基...本发明涉及一种适用于重组胶原蛋白生产的毕赤酵母发酵培养基及发酵工艺，属于生物发酵技术领域。本发明替换常用BSM培养中H3PO4、KOH,用更安全的无机盐取代，尽可能减少钾盐用量，用更安全的钠盐替代；采用本发明的培养基，并对种子液的OD值、接种量进行调整，采用优化后的甲后面会介绍。
安琪酵母:酵母蛋白获批为我国新食品原料,广泛应用于多个食品领域金融界2月10日消息，有投资者在互动平台向安琪酵母提问：董秘您好！安琪酵母在酵母蛋白及微生物发酵领域的技术积累，是否已延伸至植物肉、替代蛋白等新兴食品赛道？公司回答表示：2023年12月，酵母蛋白获批为我国新食品原料，安琪酵母注册了AnPro以代指酵母蛋白。酵母蛋白在食品是什么。
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安琪酵母获西南证券买入评级,短期经营压力,全球布局明确全球酵母市占率分别约55%、18%,出口至160多个国家和地区。随着海外子公司扩产逐步落地，公司有望进一步扩大在全球的份额。随着自产水解糖代替糖蜜比例提升，成本压力将得到有效缓解，同时可打破发酵原料不足对产能扩张的限制。此外，埃及、俄罗斯公司扩建可进一步发挥海外成是什么。
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