如何炸扣肉做法教程
美食推荐:双层扣肉、香拌卤鸭肠、龙虾配青瓜无花果制作方法浇在双层扣肉上。关键： 1、焯水时，冬瓜不要过熟。2、刀缝内一定要撒上干生粉，使之受热糊化后产生粘性，不易脱落。香拌卤鸭肠原料： 卤鸭肠250克，芹莱60克，青椒、红椒各15克，蒜末20克。调料： 盐3克，鸡粉2克，陈醋8毫升， 辣椒油8毫升。做法： 1、将洗好的芹莱切成小段。2、洗净的等我继续说。
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美食推荐:巴国家常扣肉、花甲掌中宝、龙王三部曲制作方法炸时受热应均匀，以增加肉色； 4、炸制时火候应掌握好，加醋也可使皮质钙化起皱，增加美感。花甲掌中宝食材： 花甲王250克、掌中宝200克、美人椒适量、青线椒适量、蒜片少许、老干妈适量、鸡精少许。做法： 1、将掌中宝腌制好过油，花甲过水，青线椒、美人椒切段备用。2、热锅滑油后面会介绍。
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精选扣肉做法,这样做肉质软烂,好吃不油腻,吃一口满嘴香!【家常梅菜扣肉】食材准备：五花肉、梅干菜、干辣椒(如有需要可添加)、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、红烧汁。做法：1. 五花肉冷水下锅，加入去腥食材和料酒，煮30-40分钟直至肉熟。2. 肉皮用工具扎上小孔，抹上薄薄一层醋，再抹上老抽，重复三次。锅中冷油，肉皮朝下，盖上锅盖，炸至肉皮等会说。
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