什么东西可以代替料酒_什么东西可以代替料酒去腥
啤酒能代替料酒?油冒烟再炒菜更香?一文说清4个炒菜纠结事啤酒代替料酒，可行吗？ 料酒中的氨基酸在烹调时可与食盐结合，生成氨基酸钠盐，能使鱼肉更加鲜美，还能和糖结合形成一种诱人的香气。此外，用料酒腌渍鸡、鱼，可以延长其保鲜期；做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素。所以，很多人做菜时都喜欢加些料酒。不过，有些人料酒好了吧！
分享8道鲜香开胃特下饭的小炒菜,太香啦!猪肉末100克(可以选择牛肉或鸡肉代替);青葱1根(切末);姜蒜末适量；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量；白胡椒粉适量；水适量；食用油适量；香葱适量(装饰) 步骤： 1. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。然后加入约150ml清水(或温水),再次搅拌至小发猫。
分享8道让人食欲大开的小炒菜,鲜香开胃特下饭,真香猪肉末100克(可以选择牛肉或鸡肉代替);青葱1根(切末);姜蒜末适量；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量；白胡椒粉适量；水适量；食用油适量；香葱适量(装饰) 步骤： 1. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。然后加入约150ml清水(或温水),再次搅拌至说完了。
美味揭秘:一品乾隆鸭、家常水库鱼、缤纷酸辣海鲜杯的独家制作秘籍一品乾隆鸭特点： 成菜色泽红亮，香辣适口。创新点： 与传统卤鸭子不同，本菜进行了两次入味处理，使得鸭肉更加鲜美多汁。特别之处在于使用了白酒代替料酒，赋予菜品一种醇厚的香气，避免了过重的药料味。原料： 仔水鸭一只(约750克)。辅料： 整颗红尖椒100克，生姜15克，大蒜20克。调说完了。
深夜食堂:羊肉串,你不可不知的美味秘诀!用红酒代替料酒，最后放入一点干淀粉锁住水分抓拌均匀即可，腌制二十分钟。3、竹签提前在水中泡五分钟，然后再进行清洗，二十分钟后开始穿串，羊肉对角插在竹签上，一块瘦肉，一块肥肉。4、烤羊肉串最好选用果木炭，烧烤撒料只需要辣椒孜然盐就可以了，炭火烧旺羊肉串架在烤炉上面，先后面会介绍。
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