怎样快速泡发萝卜干才正确呀
手把手教你在家做腌萝卜干 小白秒变厨艺老师傅去年用细盐腌的萝卜干，吃着齁咸还发苦。干货店老板说细盐渗透太快，把萝卜细胞都杀死了。粗盐颗粒大，慢慢腌才能出脆劲儿。晾晒程度咋判断有次晒过头，萝卜干脆得一掰就断，泡发后跟嚼牛皮似的。现在学乖了，晒到对折时微微发软就收工，这样既有嚼头又容易吸味。白酒不是摆设上是什么。
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美食推荐:金丝蹄膀、意大利黑醋鸡、低温兔肉卷配火腿制作方法萝卜干150克。调料： 盐10克，酱油25克，料酒40克，味精1克，猪油(炼制)130克。做法： 1、将萝卜干用水泡发，切丝洗净，挤干水分，理齐，用刀切成约小发猫。 节瓜碎炒出水分加入淡奶油放入搅拌机加烫水后的菠菜和皮、盐、胡椒粉、少许黄原胶过滤后迅速冷却。5、搭配少许时令蔬菜即可摆盘，再擦小发猫。
美味佳肴:金丝蹄膀、意大利黑醋鸡与火腿低温兔肉卷的精致制作秘籍萝卜干150克。调料： 盐10克， 酱油25克， 料酒40克， 味精1克， 猪油(炼制)130克。做法： 1. 将萝卜干泡发后切丝洗净并挤干水分； 2. 蹄膀刮洗干净说完了。 节瓜碎炒出水分加入淡奶油放入搅拌机加烫水后的菠菜和皮、盐、胡椒粉、少许黄原胶过滤后迅速冷却。5. 搭配少许时令蔬菜即可摆盘，再擦说完了。
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