大白菜梗能做酸菜吗
第二百二十三章 “积”酸菜而到了白菜就是“车”了。毕竟在东北的普通人家,白菜都是上百斤起购。这个习惯更是一直延续到后世。后世更是有个梗爆火网络,“无论你开的是奔驰还是宝马,多高档的车都要给你妈拉白菜!”囤秋菜、积酸菜,已经成了东北几代人的记忆了。楼道里的酸菜缸,晾衣绳上的萝卜干、土后面会介绍。
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉,又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤,正好小区里有来卖白菜的,我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂,说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好,所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候,一小发猫。
常吃泡菜身体有啥变化?泡菜真的致癌吗?酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜…光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。“泡菜”,作为一门时间与温度交织的艺术的产物,在我国可以说是遍地开花。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼是什么。
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第453章??小福星1980年的雨季虽然没有造成人员伤亡,但对老百姓的财产带来了一定损失。房子、店铺、地里的庄稼…尤其是省城的城中及周边低洼地区、还有小蛟县靠近松花江的位置。铁路足足“瘫痪”了四天,等李梁一家人下火车后,就近找家饺子馆,要了几斤饺子。酸菜、韭菜、小白菜、芹菜…..
第四百九十六章 如有神助并上白米和白菜,煮上一锅粥,拿出一点家里带来的酸菜和咸蛋,便是简单的一餐。午饭过后,宋玉枝又去隔壁逛了一圈,找到了一副围棋。棋子黑白分明,并不需要耗费太多眼力,很适合消磨时间。无奈四个人里头只有周氏会下。宋玉枝干脆就教他们玩五子棋。五子棋简单易懂,同样是乐趣说完了。
第一百四十章命中的福星胡长贵家的宴席办得颇为热闹。席面的菜式都是八个菜一个汤,基本都是荤菜,清蒸卤味、蒜苗腊肉、爆炒肉片、红烧肉、香辣猪耳丝、酸菜鱼、葱花鸡蛋饼、肥肉炒白菜,最后是韭菜丸子汤。不仅分量十足,滋味更是好吃得不得了,让人恨不得连舌头都给吞下去,来吃酒的村民一时筷子纷小发猫。
第八十四章 隔壁来了好些官差古代的冬天蔬菜匮乏,家家户户几乎都是吃大白菜为主。大批囤菜的话,菜价更低,合下来不到一文钱一斤。上个月张大婶组织街坊四邻一道去跟相熟的菜农买大白菜。宋玉枝也跟着买了不少,一半留着正常吃,另一半就腌了一大一小两缸酸菜。腌制到现在,时间正好。小缸里头的已经被当等我继续说。
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同样是酸菜,“东北”酸菜和“四川”酸菜有何不同?看完别选错!东北酸菜:传统发酵的代表东北酸菜,又称“酸白菜”,是东北地区特有的一种传统发酵食品。它的制作工艺较为简单,但需要掌握一定的技巧。优质的东北大白菜是制作酸菜的关键,其叶片厚实,水分充足,更容易发酵。制作时,将白菜洗净切块,加入盐和其他调味料,放入坛中压实,密封,腌制时小发猫。
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常吃东北酸菜,对健康究竟是益是害?致癌风险引关注!你是否喜欢吃东北酸菜呢? 大东北酸菜堪称东北地区的特色家常菜,虽仅用大白菜简单腌制,但味道却相当美妙。而且它属于发酵食材,对身体健康也有一定益处。像酸菜饺子、酸菜炖粉条、酸菜包子以及锡纸酸菜等各种吃法,都让人回味无穷! 然而,就是这种美味的酸菜,有人却说常吃会致癌等会说。
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酸菜炖肉直接下锅?难怪又苦又难吃,教你正确做法,鲜香更开胃酸菜的独特酸味与嫩滑的猪肉相结合,带来极致的美味享受。制作酸菜炖肉的食材简单易得,主要包括新鲜的猪肉、酸菜和一些调料。猪肉最好选择五花肉,它的肥瘦相间的肉质最为适宜。酸菜通常是由家庭主妇亲手腌制的,尤其在北方,冬季家家户户都会储存一些冬储大白菜,分成两部分。..
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